Przemysł gorzelniczy w II Rzeczypospolitej

Tematem opracowania jest przemysł gorzelniczy w II Rzeczypospolitej – drugi obok cukiernictwa najważniejszy dział branży rolno-spożywczej w latach 1918–1939. Praca składa się z 8 rozdziałów: Przemysł gorzelniczy na ziemiach polskich do 1918 roku, Warunki funkcjonowania przemysłu spirytusowego w II Rzeczypospolitej, Surowce produkcji gorzelniczej, Gorzelnie, Produkcja spirytusu, Sprzedaż spirytusu, Rentowność produkcji gorzelniczej, Zatrudnienie w gorzelnictwie.