Historia naturalna jedzenia

Materiały z międzynarodowej konferencji naukowej zorganizowanej przez Muzeum Historyczne Miasta Gdańska i Uniwersytet Gdański dla upamiętnienia 100-lecia otwarcia Muzeum Wnętrz Mieszczańskich w domu Uphagena w dniach 3-4 listopada 2011 roku. Prezentowana praca zawiera zbiór artykułów, stanowiących pokłosie obrad, jak i zainteresowania, jakie dyskusja naukowa nad kwestiami wyżywienia wywołała w środowisku polskich i zagranicznych badaczy. Niniejszy tom obejmuje łącznie 37 tekstów autorstwa przedstawicieli polskich, czeskich i niemieckich ośrodków naukowych. Artykuły zagraniczne opublikowano w języku oryginału.